Alhamdulillah pagi ini aku bangun dengan rasa segar dan semangat untuk mengemas rumah, membasuh baju, dan menyiapkan kerja2 sekolah..
Terpikir tgh ni nk masak apa ya? Lalu teringatlah daging salai yang dibeli oleh sahabat sekolah aku di Negeri Sembilah.. jauh mai tu.. tengok kat dapur ada serai, cili padi, kentang..boleh la..tp kalau ada belimbing buluh lg menyengat..
Walaupun aku ni oghang kedah tp sy suka makan masakan Negori Sembilan yg pedas tu sbb dulu time study serumah dgn bdk negei Sembilan. Aku juga dh pandai makan masakan Johor sbb dh kawin dgn org Johor kene belajar masak masakan Johor terutama sekali masakan ala ibu mertuaku. Tp masakan utara tetap menjadi kegemaran utama.
Aku ni suka masak masakan yg simple sbb mkn sorang..jd x yah la nak beria sgt..masak masakan yg x payah guna bawang..paling malas aku kalau nk siang bawang..kikiki..next post aku nk share satu lagi masakan x yah guna bawang..resepi ringkas tp terbaekk...
Jd hari ni aku nk share resepi Daging Salai Ala2 Negori. Tp xleh lawan org Negeri masak sendiri..heh heh heh..
Daging Salai Ala2 Negori
Bahan-bahan:
1/2 kilo daging salai
500 ml santan cair (terpulang nk kuah banyak mana)
150 ml pati santan
sejemput cili padi (ikut suka nk kepedasan tahap mana)
1 inci kunyit
3 batang serai (dititik)
2-3 keping asam keping (bergantung pd saiznya la)
1-2 biji kentang
Garam dan perasa
Caranya:
1. Potong daging, basuh dan toskan, Kisar cili padi dan kunyit
2. Masukkan daging, bahan kisar, santan cair dan serai. Tenggekkan atas api. Berhati2 supaya santan x pecah jd mcm telur katak. Bila dh mendidih masukkan kentang kemudian masukkan asam keping
3. Masak lg smpi kentang empuk. Kemudian masukkan garam dan perasa. Akhir sekali masukkan santan pekat. Biarkan mendidih seketika. kemudian bolehla tutup api..jaga2 santan tu.
4. Dah siap boleh la dihidangkan bersama nasi panas.
Sape yg x berapa rajin atau nk cepat je masak boleh la cuba resepi ni..
